Skutočná „paleo diéta“ obsahovala niektoré dosť toxické ťažké kovy, odhaľuje štúdia

(Srikanth Satish/EyeEm)

„Jednoduchšia“ strava ľudí z paleolitu bolaromantizovali do módy zdravia, ale nový výskum naznačuje, že naši predkovia si nemuseli nevyhnutne užívať vrchol zdrojov potravy. V skutočnosti mohli konzumovať nezdravé hladiny toxických ťažkých kovov.

V Nórsku pred 6 300 až 3 800 rokmi (o niečo neskôr, ako je pravda paleolit ), v dobe známej ako mladšia doba kamenná, morské plody, ktoré dominovali väčšine miestnej stravy, zrejme obsahovali nebezpečné hladiny olova a kadmia, ukazuje nová štúdia.

A nie je to len pozostatok minulosti. Tieto zvýšené hladiny ťažkých kovov by podľa vedcov mohli súvisieť s meniacou sa klímou, ktorá nasledovala posledná doba ľadová , ktorá skončila asi pred 11 700 rokmi.



Keďže sa klíma naďalej mení bezprecedentnou rýchlosťou, tieto zistenia naznačujú, že aj my by sme mohli začať vidieť vyššie hladiny kontaminantov ťažkých kovov v niektorých potravinách.

„Vyvýšené hodnoty mohli byť škodlivé pre ľudí, ak nie pre spoločnosť; vyvažovací faktor mohol byť väčšou zložkou pozemských zdrojov, ako sa pôvodne predpokladalo,“ napísali vedci vo svojom článku .

'Súčasne, tento príspevok k paleo základnému záznamu toxicity môže viesť k predpovediam kontaminácie morských plodov v budúcnosti.'

Z tohto časového obdobia neboli k dispozícii žiadne skutočné ľudské pozostatky, takže výskumníci z University of Tromsø - Arktická univerzita v Nórsku sa rozhodli pre ďalšiu najlepšiu vec: skamenené odpadky.

Áno, je to správne. My ľudia sme len stroje na výrobu odpadu. A tie kriminálne procedurálne televízne relácie majú pravdu v jednej veci – o ľuďoch sa dá veľa povedať z toho, čo vyhodia. V prípade ľudí z mladšej doby kamennej obsahujú ich hromady odpadu - známe ako middens - zvyšky toho, čo jedli.

Stredy boli naplnené kosťami z morských plodov, takže to vedci skúmali. Z kôd domáceho potravinového odpadu na ôsmich archeologických náleziskách zbierali kosti tresky atlantickej ( Roky morhua ) a tuleň grónsky ( phoca groenlandica ).

Tie boli starostlivo očistené a vyvŕtané do jemného kostného prášku; z tohto prášku mohli vedci extrahovať kolagén potrebný na stabilné izotopové a elementárne analýzy. Zo 124 kostí (76 tresky, 48 tuleňov), z ktorých sa odobrali vzorky, len 40 (16 tresky, 24 tuleňov) vyprodukovalo dostatok kvalitného kolagénu na analýzu.

Tieto analýzy však odhalili šokujúco vysoké hladiny kadmia a olova.

„V priemere boli úrovne kontaminácie kadmiom a olovom v treske až 22-krát a 3 až 4-krát vyššie, ako sú dnes odporúčané limity v mäkkých tkanivách. Zodpovedajúce čísla pre tulene boli 15 a 3 až 4-krát, v tomto poradí,“ napísali vedci.

Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín sú odporúčané limity pre bezpečné mäkké tkanivá pre kadmium a olovo 50 nanogramov na gram a 300 nanogramov na gram.

Tým tiež zmeral ortuť hladiny v kostiach a zistili, že hoci boli v rámci moderných bezpečných limitov, boli tiež výrazne vysoké.

Kadmium sa prirodzene vyskytuje v pôde a časom sa hromadí v tele, najmä v pečeni a obličkách. Môže to spôsobiť rakovina , ako aj ochorenia obličiek, pečene a pľúc a tiež sa spája s osteoporózou.

Olovo sa prirodzene vyskytuje aj v pôde a časom sa hromadí v ľudskej kostre. Môže negatívne ovplyvniť mozog a nervový systém. Nakoniec, ortuť môže vstúpiť do potravinového reťazca, keď sa stane metylovaný , ktorý sa vyskytuje vo vodných systémoch v dôsledku mikrobiálnej aktivity. Môže spôsobiť značné neurologické a imunitné problémy.

'Použili sme tresku a tulene ako zástupcu na pochopenie toho, ako mohlo byť zaťaženie týchto ťažkých kovov na súčasnej ľudskej populácii v tejto oblasti,' napísali vedci vo svojom článku . 'Morské jedlo počas mladšej doby kamennej vo Varangeri bolo nezdravé, ak nie nebezpečné.'

Je toho ešte veľa, čo sa tímu nepodarilo zistiť. Napríklad stúpajúca hladina morí - symptóm otepľujúceho sa podnebia - pozitívne korelovala s vyššími hladinami ťažkých kovov v treske, ale neexistovala žiadna korelácia so stúpajúcou teplotou morského povrchu. V hre teda mohli byť iné faktory alebo oneskorená reakcia.

Je tiež možné, že škodlivé účinky ťažkých kovov v zložke morských plodov v nórskej strave mladšej doby kamennej boli zmiernené inými zložkami – zverinou a zajacmi a vodným vtáctvom, ktorého kosti sa napríklad nachádzali aj v bruchu.

Aby vedci pochopili, ako potenciálne ovplyvnilo zdravie, ekonomiku a kultúru prehistorických lovcov a zberačov požívanie ťažkých kovov. všimnite si v novinách, že 'Sú opodstatnené ďalšie štúdie z celého holocénu v regionálnom aj cirkumpolárnom meradle.'

Ktovie, čo ešte leží v tých starodávnych hromadách odpadu – ale na recept to nevyzerápre skutočne zdravú výživu.

Výskum bol publikovaný v r Kvartérna internacionála .

O Nás

Publikácia Nezávislých, Osvedčených Skutočností O Správach O Zdraví, Priestore, Prírode, Technológii A Životnom Prostredí.