Prekvapivý počet detí v USA si myslí, že párky v rožku sú v skutočnosti také

(Johner Images/Getty Images)

Podľa malého nového prieskumu sú moderné americké deti natoľko odpojené od zdroja potravy, že mnohí škôlkari si myslia, že slanina pochádza z rastliny, nie z prasaťa.

Zdá sa, že toto zásadné nedorozumenie sa vzťahuje aj na syry, párky v rožku, kuracie nugety, krevety a hamburgery, z ktorých všetky považoval značný počet opýtaných detí za rastlinné.

Pri testovaní 176 detí v Spojených štátoch vo veku od 4 do 7 rokov vedci zistili „prenikavé chyby v ich základných potravinových znalostiach“.



Najviac nepochopené bolo mäso, no zmätok spôsobila aj niektorá zelenina, napríklad vyprážané zemiaky. Nakoniec takmer polovica skupiny zaradila hranolky do kategórie „zvierací“, zatiaľ čo asi 41 percent zaradilo slaninu do kategórie „zeleninové“.

„Jedným z dôvodov, prečo deťom môžu chýbať základné znalosti o potravinách, je to, že mnohé z nich sú veľmi málo vystavené tomu, ako sa potraviny pestujú,“ autori navrhnúť .

'S menším počtom starších Američanov, ktorí farmárčia, sa počet detí v Spojených štátoch, ktoré žijú na fungujúcich farmách, zmenšil.'

Spotreba mäsa v USA zároveň dosiahla historické maximum u priemerného človeka v roku 2018 skonzumovala viac ako 200 libier hydiny a červeného mäsa .

V porovnaní s výskumom o chápaní výživy detí sa prekvapivo málo urobilo na testovanie ich chápania toho, odkiaľ potraviny skutočne pochádzajú. Niektoré minulé výskumy skutočne naznačili, že malé deti majú obmedzený prehľad o výrobe potravín, najmä pokiaľ ide o potraviny, ktoré vyzerajú úplne inak ako ich pôvodné zložky.

V roku 2014 napríklad a veľký národný prieskum v Spojenom kráľovstve zistilo, že tretina detí vo veku 5 až 8 rokov nevie, ako sa vyrába chlieb, syr alebo cestoviny.

Ale je tu aj iné vysvetlenie. Rodičia sa možno zdráhajú úprimne povedať svojim deťom, ako sa živočíšne produkty dostávajú na ich taniere.

'Rodičia môžu úmyselne zadržiavať informácie o zabíjaní zvierat v snahe chrániť nevinnosť detí,' autori súčasnej štúdie. vysvetliť 'pohľad na realitu výroby mäsa ako na príliš hroznú, aby ju deti poznali v mladom veku.'

Povedať dieťaťu napríklad, že hamburger pochádza od kravy, je nepolapiteľný spôsob, ako mu odovzdať informácie. Dieťa by si mohlo myslieť, že krava robí hamburgery ako strom robí jablká, hovoria autori. Aj keď dieťa počuje, že mlieko pochádza od kráv, nemusí pochopiť ako.

Pre dospelého to môže znieť smiešne, ale rok 2003 štúdium viedli rozhovory so škôlkarmi o ich jedle a zistili, že mnohí si neuvedomili, že mäso je mäsom mŕtvych zvierat. Niektoré deti, ktoré to vedeli, si mysleli, že mäso bolo zozbierané zo zvierat, ktoré zomreli prirodzenou smrťou.

„Tieto výsledky spolu naznačujú, že mäso môže obsahovať jedinečnú medzeru vo vedomostiach detí o jedle,“ autori písať .

'Nepochopenie prepojenia medzi zvieratami a mäsom môže podporiť skoré stravovacie preferencie, ktoré majú vážne environmentálne dopady, najmä keď sa stanú odolnými voči zmenám v neskoršom veku.'

Keď výskumníci uskutočnili rovnaké prieskumy medzi 78 deťmi vo veku od 6 do 7 rokov, zistili, že tieto o niečo staršie deti boli oveľa lepšie v kategorizácii potravín na „živočíšne“ alebo „rastlinné“ ako 4- až 5-ročné. -starci.

To naznačuje, že vedomosti dieťaťa o jedle sa vo veku 4 až 7 rokov posúvajú o značný krok vpred, a napriek tomu sa zdá, že ani staršie deti úplne nerozumejú myšlienke zvierat ako jedlej potravy.

Keď boli všetky deti v prieskume požiadané, aby klasifikovali potraviny ako „jesť v poriadku“ alebo „nie je v poriadku jesť“, dve tretiny mladšej skupiny nesprávne klasifikovali kravu a prasa ako „nie je v poriadku jesť“. Deti si možno neuvedomujú, že hovädzie a bravčové mäso pochádza z týchto zvierat.

Výskumníci majú podozrenie, že mladí ľudia začínajú pripisovať veľkú hodnotu životu cicavcov, ale ako dospievajú, tieto hodnoty začínajú klesať v prospech jedla.

Ak teda dokážeme prísť na to, ako deťom poctivo sprostredkovať jedlo z etického a environmentálneho hľadiska, mohli by sme zmeniť spôsob stravovania po zvyšok svojho života.

Je to dôležité, pretože nahradenie mäsa je jedným z najúčinnejších spôsobov, ako môže jednotlivec znížiť svoju uhlíkovú stopu.

Aby to však deti pochopili, musia vedieť, odkiaľ ich jedlo pochádza. A zdá sa, že v tomto oddelení máme veľa priestoru na zlepšenie.

Štúdia bola publikovaná v Journal of Environmental Psychology .

O Nás

Publikácia Nezávislých, Osvedčených Skutočností O Správach O Zdraví, Priestore, Prírode, Technológii A Životnom Prostredí.