Je možné, že sa náhodne rozvinie alergia na červené mäso. Tu je Veda

(Josh Duke/Unsplash)

Keď si pred siedmimi rokmi 56-ročný farmár z Kansas City v americkom štáte Missouri v priebehu niekoľkých hodín po žuvaní hamburgera všimol vyrážku na páse a rukách, nevedel, čo si o tom má myslieť. .

Ako mnohí s alfa-gal syndróm (AGS) , cesta od uhryznutia kliešťom k alergii na mäso nebola jednoznačná.

Žihľavka a vyrážky sa napokon neobjavili vždy po jedle obsahujúcom mäso. Alebo sa môžu objaviť niekoľkokrát za týždeň. Zriedkavo sa objavila dýchavičnosť, ale nič také zlé, aby to neoprávňovalo ísť k lekárovi.



V tomto konkrétnom prípade, ktorý bol nedávno zhrnutý v lekárskom časopise Prípadové štúdie BMJ , pacientova anamnéza bola ďalej komplikovaná sezónnymi alergiami a liečbou pre HIV uzavrel zmluvu v 21.

Celé roky hlásil svoje symptómy lekárom bez toho, aby pokročil ku konkrétnej diagnóze. Výmena čistiacich prostriedkov nepomohla. Ani nosenie nového oblečenia. Frustrujúce je, že potravinové alergie boli spočiatku vylúčené, pretože symptómy sa vo všeobecnosti vyskytujú v priebehu niekoľkých minút po konzumácii potraviny, na ktorú ste alergický, nie hodín.

Jeho príbeh nie je nezvyčajný. Zhruba 3 percentá populácie v niektorých oblastiach USA sa uvádza, že má druh symptómov spojených s AGS, hoci v skutočnosti stále vieme málo o jeho prevalencii.

Pre chorobu, ktorá nepochybne siaha ďaleko do histórie ľudstva, sa zdá nemysliteľné, aby ju výskumníci podrobne študovali len asi 20 rokov.

V roku 2002 výskumník alergie narodený v Británii Thomas Platts-Mills upútala jeho pozornosť alergické reakcie u pacientov s rakovinou sa lieči s rakovina liek cetuximab.

Aj keď narazil na jednotlivcov, ktorí tvrdili, že majú alergickú reakciu na určité mäso a mäsové výrobky, spojenie medzi nimi bolo v tom čase to najvzdialenejšie, na čo myslel.

Roky plynuli a v USA boli zaznamenané závažné prípady reakcií na cetuximab.

Nakoniec v roku 2008 Platts-Mills identifikoval hlavnú príčinu problému – IgE protilátka odpoveď na sacharid nazývaný galaktóza-alfa-1,3-galaktóza. Alebo skrátene alfa-gal.

Alfa-gal je cukor nachádzajúci sa v širokej škále zvierat; primáty ako my sú náhodou výnimkou. Nejako sa cukor prenášal z transgénnych myší, ktoré boli použité na chemoterapiu.

Alergie sú zvyčajne spôsobené reakciou tela na proteín, ktorý nepozná. Naraziť na sacharid, ktorý môže vyvolať alergickú reakciu, bolo veľmi neobvyklé.

Po vyriešení tejto záhady však stále zostávala otázka, ako sa u pacientov vyvinula citlivosť.

Bolo tam pár indícií. Jedným z nich bol vzor prípadov, ktorý sa až podozrivo dobre prekrýval s prípadmi Skalistá horúčka , ochorenie prenášané kliešťom osamelým hviezdnym ( Amblyomma americanum ).

Kliešť osamelej hviezdy. (Joesboy/Getty Images)

Druhým bolo náhodné stretnutie s poľovníkom, ktorý mal po konzumácii hovädzieho mäsa vážne alergické reakcie. Platts-Mills bol už podozrivý a spýtal sa muža na uhryznutie kliešťom. Iste, mal viac, než bol jeho spravodlivý podiel.

Čo však výskumníka nakoniec presvedčilo, bola jeho vlastná osobná skúsenosť s chorobou. Platts-Mills sa polovičato snažil otestovať svoje podozrenia a vybral sa na túru do hôr neďaleko svojho domova, aby zistil, či si nemôže nazbierať niekoľko vlastných kliešťov. Neskôr toho roku viedlo jedlo z jahňacích kotletiek k až príliš známej alergickej reakcii.

Dnes sú vedci presvedčení, že je to alfa-gal prilepený na bielkovinách v slinách kliešťov, čo zvyšuje citlivosť ľudí na sacharidy nachádzajúce sa v mäse, ako je jahňacie a hovädzie mäso. Keďže varenie ho nerozbije, naše telá naň reagujú prehnane, keď si nájde cestu do nášho systému.

Pokiaľ ide o farmára, ktorého prípad bol nedávno opísaný, nakoniec našiel lekárov, ktorí uznali stav, aký to bol. Sedem rokov po prvom objavení sa symptómov mu priateľ povedal o AGS. Vzhľadom na to, že kliešte sú bežným nebezpečenstvom jeho práce, pacient nadviazal spojenie veľmi rýchlo.

S EpiPenom vo vrecku a červeným mäsom mimo jedálneho lístka je pacient už osem rokov relatívne bez reakcie.

Je to šťastný koniec, z ktorého sa všetci môžeme niečo naučiť. AGS je stále relatívne nová choroba, pokiaľ ide o výskum, čo znamená, že sa musíme veľa dozvedieť o jej prevalencii a jej interakciách s inými chorobami a liečbami, ako sú potenciálne reakcie na lieky a ich zložky.

Ak tušíte, že po hamburgeri sa vám niečo nezdá, povedzte to svojmu lekárovi. Nestojí to za to, aby ste to osem rokov prepotili.

Popis prípadu bol zverejnený v r Prípadové správy BMJ .

O Nás

Publikácia Nezávislých, Osvedčených Skutočností O Správach O Zdraví, Priestore, Prírode, Technológii A Životnom Prostredí.